La méthode HACCP structure la sécurité alimentaire autour de 5 étapes essentielles, garantissant la maîtrise des risques à chaque phase de production. En appliquant cette démarche rigoureuse, les entreprises assurent une hygiène irréprochable et une conformité aux normes en vigueur. Maîtriser ces étapes facilite l’identification des dangers, la surveillance continue et la protection des consommateurs […]